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調理時間: 10分以下

動画でこのレシピを作る

レシピをYouTubeの動画こりすクッキングチャンネルにアップしています。材料の混ぜ合わせ方や作り方のポイントなど、ぜひ動画も参考にして下さい。

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モンブランクリームの材料

マロンぺースト(サバトン)

240g(1缶)

有塩バター

30g

生クリーム ・本記事下部に別量レシピの記載あります。 ・生クリームはツノが立つくらいにしっかり泡立てて冷蔵庫に入れておきます

バターを常温に戻す
生クリームを泡立てる
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  • モンブランクリーム作りスタート

    ボウルにマロンペーストとバターを入れてハンドミキサーのスピード1(低速)でなめらかになるまで混ぜ合わせます。

    マロンペーストとバターをボウルに入れる
    マロンペーストとバターをハンドミキサーの低速で混ぜ合わせる
    マロンペーストとバターをハンドミキサーでなめらかにした状態

    なめらかにしたマロンペーストに泡立てた生クリームを加えてゴムベラ混ぜ合わせます。これでモンブランクリームの完成です。

    泡立てた生クリームとマロンペーストを混ぜ合わせる
    モンブランクリーム完成
    『ダボッと今っぽいダブルニー』協力者 @tantan_0807 @frei_sk8_ikuto @nidone.zzz @n_shunto57 @tig___00 @a_fresh_vegetable
  • モンブランクリームの別量レシピ

    ・マロンペースト(サバトン) … 240g(1缶)
    ・有塩バター … 30g
    ・生クリーム … 70g
    ※純生クリームの脂肪分35%がお勧めです
      ・マロンペースト(サバトン) … 180g
    ・有塩バター … 22g
    ・生クリーム … 52g
     
    【モンブランクリームの材料 :12㎝(4号サイズ)に適したレシピ モンブランなら2~4個程度】
    ・マロンペースト(サバトン) … 120g
    ・有塩バター … 15gお菓子作りを通して皆さんのお役に立てたら嬉しいです☆

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